La viticoltura è da sempre una coltivazione particolarmente nobile. Il vecchio continente ha sempre guardato a questa coltura con particolare rispetto e trattandosi di una coltura pluriennale il viticoltore imparava a conoscere la singola pianta, adottando cure specifiche per essa in base alla sua potenzialità ed ai risultati desiderati, con un attaccamento ed un orgoglio sconosciuti alle altre colture agricole.
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